Vini e cantine dei colli piacentini
Rosso dell'Uccellaia
Vendemmia 2000
Azienda vitivinicola Uccellaia
L'Azienda agricola Uccellaia si trova in Val Nure sulle colline dietro Vigolzone e la si raggiunge attraversando i boschi. L'azienda si estende su 15 ettari di cui circa 8 a vigneto in fase di rinnovamento. In questa fase si usano barbatelle ottenute dalle vecchie vigne per conservare la tipicità delle uve rispetto al territorio.
I metodi dell'agricoltura biologica sono da sempre stati una scelta dell'Uccellaia, scelta certamente favorita anche dalla splendida posizione in cui si trova.
Il Rosso dell'Uccellaia è il biglietto da visita dell'azienda, tant'è vero che in etichetta si presenta con il nome e il logo dell'azienda.
IL COMMENTO DELLA REDAZIONE
Abbiamo stappato il Rosso dell'Uccellaia un paio d'ore prima della mescita e una volta versato si presenta di un bel rubino intenso, così come è intenso al naso con tanti frutti rossi, ribes in predominanza. Note speziate e pepe nero, si avvertono dopo qualche minuto nel bicchiere.
In bocca è pieno, il legno non è per nulla invasivo, i tannini sono morbidi e ben amalgamati. La persistenza è abbastanza lunga.
Lo abbiamo abbinato a una costata di manzo e ci stava davvero bene. La bevibilità è ottima, va giù tranquillo, un vero piacere che coinvolge olfatto e gusto. Il 2000 è stata una grande annata e queste bottiglie potranno stare in cantina ancora molti anni, continuando la loro evoluzione.
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DOVE ASSAGGIARLO E ACQUISTARLO
L'Uccellaia privilegia la vendita diretta, consigliamo quindi di andare direttamente in cantina per acquistare il vino de l'Uccellaia. La cantina è aperta per il pubblico da aprile ad ottobre, ma conviene sempre telefonare per annunciare il proprio arrivo. Il vino dell'Uccellaia al momento si può trovare, tra gli altri, nei seguenti locali: Enoteca Smol a Milano e L'Enoteca a Piacenza.