Vini e cantine dei colli piacentini
Vigna il Pradello - Bonarda ferma 2005
Colli piacentini DOC
Azienda Agricola Oppizzi Ferdinando
L'azienda agricola Oppizzi produce i classici vini piacentini, elevandoli a vini di alta qualità.
Oggi la superfice vitata è di 19 ettari che si estendono tutti intorno alla cantina sulle colline di Pianello Val Tidone e più esattamente ai piedi della Rocca d'Olgisio, un antica rocca fortificata che domina la vallata dall'alto di un picco roccioso. I vitigni impiantati sono i classici piacentini, sia a bacca bianca che rossa. La cantina di vinificazione è stata ristrutturata da pochi anni e dotata delle più recenti tecnologie per ottenere vini di qualità sempre maggiore.
La cura di Oppizzi per la vigna e per la cantina fa si che i suoi vini abbiano una piacevolezza davvero alta pur mantenendo un rapporto qualità prezzo ottimo.
Il commento della redazione
Bella espressione, molto territoriale, del vitigno. Croatina 100%.
Nel bicchiere un bel colore rubino scuro, al naso i classici sentori della bonarda, frutta rossa matura, mora, ciliegia maresca, spezia.
In bocca è deciso, giustamente tannico, equilibrato.
Buona acidità, beva facile.
Grande l'abbinamento con i primi piatti tradizionali emiliami, come lasagne, tagliatelle al ragù anche di cacciagione e con le carni rosse in genere.
Questo vino regge migliora con qualche anno di invecchiamento, acquistando rotondità e complessità al naso.
DOVE ASSAGGIARLO E ACQUISTARLO
La cantina è sempre aperta per vendite e piccoli assaggi, ma è sempre meglio preannunciarsi telefonicamente. La sala di degustazione, semplice e rustica, è molto accogliente e si trova nella cantina di invecchiamento dei vini.
Nando Marco e Rita vi faranno assaggiare i loro classici vini piacentini, e vi spiegheranno personalmente e con molta disponibilità il loro modo di lavorare in vigna e in cantina.
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