Vini e cantine dei colli piacentini
Luna selvatica 2003
Cabernet Sauvignon
Colli Piacentini D.O.C.
Azienda Agricola La Tosa
La Tosa è una delle cantine vitivinicole di punta della produzione piacentina, Ferruccio e Stefano Pizzamiglio infatti dedicano una grande cura alle proprie vigne e al processo di trasformazione in cantina. L'azienda vitivinicola La Tosa produce sei vini e abbiamo scelto questo Cabernet Sauvignon perché l'abbiamo ritenuto molto rappresentativo della qualità dell'azienda.
La Tosa si trova sulle colline di Vigolzone nella Val Nure e offre anche un agriturismo in cui gustare le specialità della cucina piacentina.
A La Tosa inoltre potete visitare il Museo del vino in cui sono raccolti attrezzi e documenti storici utilizzati nel piacentino per la cura delle vigne e per la vinificazione.
IL COMMENTO DELLA REDAZIONE
Il Cabernet Sauvignon Luna Selvatica è un vino elegante e raffinato. L'annata 2003 si presenta con un colore intenso e brillante, molto profumato, un vero piacere già dal primo momento! L'abbiamo assaggiato quindi aspettandoci tanto e abbiamo avuto la conferma assaporando questo vino in cui si avvertono intensi aromi di frutta. Nonostante il passaggio in barriques nuove non perde infatti il sapore delle uve che lo compongono, segno del rispetto che Stefano Pizzamiglio ha verso i prodotti della propria terra sia durante il lavoro in vigna che in cantina e della sua attenta ricerca di equilibrio nei propri vini.
Quello che più colpisce in questo vino infatti, come in tutti gli altri vini de La Tosa, sono l'eleganza e l'equilibrio, caratteristiche che lo rendono adatto alle grandi occasioni e all'abbinamento con piatti importanti ma, suggerirei, non troppo elaborati.
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DOVE ASSAGGIARLO E ACQUISTARLO
I vini dell'Azienda Agricola La Tosa si trovano in numerose enoteche e ristoranti in tutta Italia, ma una visita presso l'azienda produttrice è sempre molto consigliabile e un'ottima occasione per incontrare i fratelli Pizzamiglio e visitare i vigneti e la cantina. La cantina è sempre aperta per effettuare acquisti, per visitare la cantina, i vigneti e l'interessantissimo museo del vino interno all'azienda prendete accordi telefonici. L'agriturismo apre su prenotazione per gruppi di minimo 20 persone.