Vini e cantine dei colli piacentini
Nicchio 2003
Colli Piacentini Gutturnio Classico
Azienda Vitivinicola Cardinali
L'azienda vitivinicola Cardinali si trova sulle colline di Castell'Arquato. La cantina nace negli anni settanta ed è conosciuta per il lavoro di qualità che ha perseguito negli anni e che ancora oggi la contraddistingue. In azienda i fratelli Laura e Alberto privilegiano la tradizione sia nella vigna che nei vini prodotti, ma utilizzano la fisica per controllare il processo di vinificazione.
Il nome Nicchio di questo Gutturnio Classico viene dal Codice Leicester del 1482 nel quale si legge che mentre Leonardo da Vinci era a Milano a costruire il cavallo degli Sforza, ricevette in visita un gruppo di contadini provenienti dalla vallata tra Parma e Piacenza (la Val D'Arda) con un sacco pieno di conchiglie fossili dell'era pliocenica: "nicchi" in ottime condizioni.
IL COMMENTO DELLA REDAZIONE
Vino che si presenta con una bella veste intensa rubino violoceo. Al naso è sottile ed elegante, un po' chiuso al momento della degustazione, ma con eccellenti prospettive. Lungo in bocca, ottima concentrazione e buon equilibrio anche se i tannini non erano ancora del tutto amalgamati. E' un vino piacevole e avvolgente, persistente. Discreta bevibilità: si merita ancora un po' di tempo in cantina. Un buon esempio di Gutturnio che esprime tipicità e territorio.
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DOVE ASSAGGIARLO E ACQUISTARLO
I vini dell'azienda vitivinicola Cardinali possono essere degustati spesso nei ristoranti della zona o assaggiati e acquistatati direttamente in cantina. Le visite in cantina sono sempre possibili su appuntamento. Le lingue parlate in azienda sono inglese francese e spagnolo. E' possibile organizzare delle degustazioni guidate per piccoli gruppi.
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