I vini bianchi dei Colli Piacentini

I vini bianchi dei Colli Piacentini

La tradizione di vinificazione di questa zona è antica. Sono poche le case in cui non si fa almeno un po' di vino per uso personale. Sono tantissimi i vigneti che si vedono arrivando in queste valli. Vale la pena di scoprire il vino dei Colli Piacentini cercando quello che più si addice al proprio gusto personale, scegliendo tra i più rustici e i più raffinati. Tra le uve autoctone spiccano l'Ortrugo e la Malvasia di Candia aromatica, ma il territorio ben si presta alla produzione di uve e alla vinificazione anche di importanti vitigni internazionali. Negli ultimi anni inoltre sta avendo un'importante rinascita anche la scoperta e la vinificazione di uve autoctone o tradizionali non inserite nel doc, ma di alto valore, come la Marsanne e la Verdea.

Chardonnay

Di un colore giallo paglierino con sfumature verdognole, il vino Chardonnay dei Colli Piacentini si presenta con un profumo gradevole, fine e fruttato. Grazie al suo sapore secco o abboccato, armonico, fresco, fermo o vivace, esalta il sapore di antipasti, piatti freddi, minestre, carni bianche e pesce.

Malvasia

Questo vino dall'aroma caratteristico e anche intenso prende il suo nome dalle uve di Malvasia di Candia aromatica di cui si compone. Viene prodotta di tipo secco che si abbina bene ad antipasti, minestre, carni bianche e pesce, e di tipo amabile e dolce rispettivamente abbinabili ai formaggi e ai dolci.

Leggi la scheda e la storia della Malvasia di Candia aromatica

Monterosso Val d'Arda

Si produce solo in alcuni comuni dei Colli Piacentini. E' ottenuto da uve di Malvasia di Candia aromatica e di Moscato bianco. Trebbiano romagnolo e Ortrugo. Ha un profumo delicato e un sapore secco, abboccato o amabile. Viene prodotto sia amabile che secco, sia frizzante che spumante.

Ortrugo

Viene prodotto nei colli delle quattro valli della provincia di Piacenza e deriva almeno per il 90% di uve di Ortrugo. Si presenta di colore paglierino chiaro tendente al verdognolo e ha un sapore secco o abboccato con un retrogusto amarognolo. Può essere frizzante o spumante e si abbina bene con diversi tipi di piatti.

Pinot Grigio

Il Pinot Grigio D.O.C. si ottiene dal vitigno omonimo. Ha un colore bianco paglierino e ramato e un sapore secco o abboccato, fresco e molto gradevole, così come il caratteristico profumo. Lo si trova sia frizzante che spumante, quest'ultimo è particolarmente adatto ad accompagnare aperitivi.

Sauvignon

Questo vino si presenta con un caratteristico colore paglierino che può essere anche intenso e con un profumo delicato. Il sapore è secco o abboccato e si adatta a tante occasioni. E' preferibile consumarlo giovane per cogliere al meglio i suoi profumi e la sua eleganza.

Trebbianino Val Trebbia

Le uve principali per la produzione di questo vino sono Ortugo, Malvasia di Candia aromatica, Moscato bianco, Trebbiano romagnolo e Sauvignon. Ha un profumo vinoso e gradevole, un colore giallo paglierino o giallo dorato chiaro e viene proposto sia frizzante che spumante.

Valnure

Le uve vengono prodotte in alcuni comuni collinari della Val Nure e della Val di Riglio. Si tratta di uve di Malvasia di Candia aromatica, Ortrugo e Trebbiano Romagnolo. Ha un colore giallo, paglierino chiaro e un profumo gradevole e aromatico. Di sapore secco, abboccato o amabile , si accomagna ad antipasti, minestre in brodo, pesce e altri piatti delicati.

Vini e cantine dei colli piacentini