Mira 2006 - Malvasia ferma
di Az. agr. Fratelli Piacentini

 

bottiglia di malvasia mira di fratelli piacentini

Il commento della redazione

Mira, personalità e varietale.
Nonostante sia etichettato come vino da tavola il varietale si sente, spesso anche più che in tante altre bottiglie doc.
Nel bicchiere si presenta di un bel paglierino intenso, limpido.
Naso fresco e molto tipico, agrumi, salvia, spezia orientale derivata dalla lunga sosta sulle fecce fini.
Entra in bocca decisa, riempie il cavo orale senza affaticarlo. Il giusto equilibrio tra acidità e residuo zuccherino rendono questa bottiglia davvero facile da bere.
Bella interpretazione, personale, schietta, pulita. Le uve provengono dalla bellissima vigna di Calcinara, sita nel comune di Ziano.
Pronto da bere, previsti miglioramenti con un paio di anni in cantina.

Abbinamenti consigliati pesce robusto, carni bianche speziate all'orientale, formaggi a pasta dura di media stagionatura.

 

Data della degustazione: 7 maggio 2009
Lotto: LA08

 

 

Informazioni sul produttore
Azienda Agricola Fratelli Piacentini

L'Azienda Vitivinicola Piacentini ha radici che risalgono agli inizi dell'Ottocento. Oggi l'azienda, condotta da Valentino Piacentini e dai figli Sara e Manuel, si estende su una superfice di 4 ettari, acquista inoltre uve sia a bacca bianca che rossa dai migliori viticoltori del comune di Ziano Piacentino. L'azienda ha investito moltissimo nelle attrezzature di cantina; tutto è termocondizionato, la linea di imbottigliamento è modernissima, i serbatoi sono in acciao inox della migliore qualità. Visitando l'azienda ci si rende conto immediatamente della passione per il vino dei titolari, il prodotto viene davvero curato come solo in una realtà famigliare può essere fatto.

 

Dove assaggiare e acquistare questo vino

La cantina è aperta per vendite e piccoli assaggi da lunedi a sabato dalle 8.30 alle 12 e dalle 14 alle 18.30. La domenica solo la mattina dalle 8.30 alle 12.

La sala di degustazione è semplice e rustica, molto accogliente, e contiene una bella raccolta di antichi attrezzi per enologia e per l'agricoltura in genere.

Valentino Piacentini o la figlia Sara saranno davvero lieti di raccontarvi come loro fanno e intendono il vino. Vi spiegherrano come tradizione e tecnologia possano accordarsi per dare un vino schietto e buono.