Vini e cantine dei colli piacentini
La Moretta 2006 - Bonarda vendemmia tardiva
Colli Piacentini DOC
La Celata
La Celata è un marchio dell'Azienda agricola Molinelli, fondata in Val Tidone nel 1846. Questo marchio racchiude una linea di prodotti frutto di una sperimentazione e di un processo iperselettivo effettuato secondo le proprietà pedologiche del suolo.
Nelle vigne sono state individuate microaree in cui il calcare si trova a bassa profondità: una caratteristica variabile a seconda delle venature del terreno. Si è visto che la quantità di frutto prodotto dai tralci, in queste zone, diminuisce in maniera sensibile, esprimendo spontaneamente un equilibrio produttivo eccellente. Da tutto ciò si ottiene un prodotto enologico di elevata struttura e raffinatezza.
Il commento della redazione
Data della degustazione: 02 ottobre 2008
Con i vini de La Celata Luigi Molinelli sta uscendo con dei bei vini, ma anche con un bel vestito per le bottiglie: etichetta immacolata e tappo a vite.
Questa bonarda a vendemmia tardiva nasce da un suo pensiero: tornare a bere i vini che lui ha assaggiato quando era bambino, un vino di corpo, piuttosto dolce in bocca... come quelli di una volta.
Da notare l'abbinamento suggerito con il gelato, provate anche voi! E ora veniamo al vino:
Esistono vini da meditazione, da bere soli e vini da compagnia, allegri spensierati. Questa bonarda fa parte di quest'ultina categoria.
Impenetrabile nel bicchiere, nero con riflessi violacei, lascia al roteare del vetro anpi cerchi glicerici che incorporano il denso color viola.
Basta avvicinare il bicchiere al naso per avvertire la freschezza della mora si matura, ma assolutamente non marmellatosa. Il frutto lascia poco spazio alla spezia, che tuttavia è presente netta e pulita.
In bocca è dolce, tannica e... particolarmente equilibrata. Una bella spalla acida sostiene il vino, che, nonostante un estratto molto alto, ha una facilità di beva disarmante.
Da abbinare a merende di salume piacentino, e se la vostra accompagnatrice non ama merende robuste ordinate per lei una coppa di fiordilatte, la farete felice.
DOVE ASSAGGIARLO E ACQUISTARLO
E' possibile degustare i vini della Cantina Molinelli in diversi ristoranti e enoteche, potete telefonare in azienda o scrivere un'email a info@molinelli.it per conoscere il punto vendita più vicino a voi. Potete anche recarvi in azienda, questa è aperta tutto l'anno, nei giorni feriali dalle 8 alle 12 e dalle 14 alle 18, nei giorni festivi dalle 9 alle 12 e dalle 15 alle 18. Troverete un'atmosfera accogliente e tanti vini inaspettati da assaggiare e tra cui scegliere.
Per chi invece non si trova a passare nei pressi di Ziano, segnaliamo alcuni ristoranti che servono i vini dell'Azienda Vitivinicola Molinelli e del marchio La Celata: Ristorante l'Approdo a Santa Margherita Ligure (GE), Ristorante Il Pitosforo a Portofino (GE), Ristorante La Vispa Teresa a Erba (CO), Ristorante Il Cantuccio a Como.