Gutturnio frizzante 2008 a rifermentazione naturale in bottiglia - Colli Piacentini DOC

prodotto da Az. Agr. Marco Cordani

 

gutturnio frizzante di cordani marco

 

Il commento della redazione

Rubino intenso nel bicchiere, frizzante ma non troppo.
Apre con una leggera riduzione che sparisce presto, poi è frutta matura, rossa ed intensa, veicolata dall'anitride carbonica che si sviluppa in modo costante.
Entra in bocca e riempie il cavo orale con grande piacevolezza.
Tannino ben presente, serrato ma dolce e maturo.
Il naso evolve con il passare del tempo sulla spezia della bonarda, poi torna una ciliegia croccante, grande mobilità.
Finale lungo per la tipologia, lascia la bocca pulita ed invita ad un altro sorso.
Vino dotato di grande equilibrio, struttura acidità e residuo zuccherino si fondono in un amalgama dotato di quel fascino che solo i vini a rifermentazione naturale in bottiglia sanno avere.
Pronto da bere, migliorerà ulteriormente con il trascorre dei mesi, raggiungerà il suo top nell'estate 2010.

Da abbinare alla classica cucina padana, regge tranquillamente i piatti più impegnativi come salumi cotti, lasagne alla bolognese, carni di maialeanche parecchio grasse ed elaborate.

In questa stagione servitelo fresco di cantina, in ogni caso non oltrepassate i 18°. Versatelo con attenzione, i vini rifermentati in bottiglia contengono del residuo che potrebbe rendere torbido l'ultimo bicchiere della bottiglia.

 

 

Data della degustazione: 4 luglio 2009

 

 

Informazioni sul produttore

Marco Cordani lavora un piccolo pezzo di terra sulle colline dietro Carpaneto Piacentino, in Val d'Arda. Sono 5 ettari di vigneto che Marco segue dal 2001 mantenendo inalterate le tecniche di vinificazione tradizionali ma dotandosi di qualche tecnologia in più rispetto alla generazione precedente: nel 2005 è infatti stata costruita la nuova cantina di trasformazione dove si trovano vasche di cemento, poco acciaio. Per i vini frizzanti Marco ha scelto la rifermentazione naturale in bottiglia e il legno viene utilizzato solo per il Gutturnio superiore che effettua un breve passaggio in barrique di primo e secondo passaggio. I vini non vengono filtrati mantengono quindi le loro naturali caratteristiche nel tempo, occorre quindi una certa delicatezza quando si versano nel bicchiere.

 

Dove assaggiare e acquistare questo vino

E' possibile assaggiare e acquistare i vini dell'azienda vitivinicola Cordani Marco in azienda, sulle prime colline di Carpaneto Piacentino. Una gita è altamente consigliata e per chi non l'avesse mai visto può essere l'occasione per una visita al vicinissimo Castello di Gropparello.

L'azienda è sempre aperta, ma trattandosi di una piccola azienda a conduzione familiare vi consigliamo di telefonare per annunciare il vostro arrivo.

E' inoltre possibile acquistare il vino online su Sorgentedelvino.it