Vini e cantine dei colli piacentini

• Il vino in cucina

• In cucina il vino di qualità, intervista con Lisa Mazzocchi

• Antipasti

• Bruschetta alla bonarda
• Alici marinate
• Antipasto di cime di rapa al vino rosso

• Primi piatti

• Spaghetti al vino rosso e noci
• Risotto con vino e capesante
• Ragù di campagna: un bicchiere di gutturnio per le vostre tagliatelle al ragù
• Risotto al barbera: semplice ed economico, ma di sicuro effetto
• Tagliatelle al cacao con lepre vanigliata e riduzione al gutturnio: una ricetta di Isa Mazzocchi del Ristorante La Palta a Bilegno di Borgonovo V.T.

• Secondi a base di carne

• Una ricetta per le feste: la galantina di pollo al passito di malvasia
• Filetto di manzo con riduzione di bonarda
• Trippa alla piacentina
• Pollo al vino rosso: un modo diverso per gustare la carne bianca
• Brasato di manzo al gutturnio, una ricetta di Caterina Spelta della Locanda del Falco a Rivalta
• Cinghialetto all'Ortrugo: ottimo piatto della cucina piacentina, sorprendemente leggero
• Stufato di asinina: tradizionale secondo emiliano a cura del Ristorante Le Proposte
• Salmì di capriolo al Cabernet

• Secondi a base di pesce

• Filetti di sogliola in salsa di Malvasia
• Anguilla stufata alla contadina
• Trota alla riduzione di Malvasia

• Contorni

• Carote e sedano al Gutturnio: appetitoso contorno estivo
• Zucchine in carpione all'aceto di Malvasia
• Salsa al vino rosso

• Dolci

• Sugo d'uva o Mosto cotto: un ottimo budino di frutta in tempo di vendemmia
• Frittelle di pane ubriaco: sorprendenti dolci poveri
• Biscotti con il vino : una ricetta sfiziosa pubblicata da Lidia C.
• Sorbetto al gutturnio e fragole
• Sorbetto di Malvasia aromatica di Candia
• Tiramisù al Passito di Malvasia
• Torta all'uva
• Composta di visciole con crema gelato alla vaniglia: Ricetta di Filippo Dattilo Chiappini dell'Antica Osteria del Teatro di Piacenza

• Dessert di frutta

• Pesche alla bonarda: fresche e saporite
• Pere al vino rosso: un dessert al bonarda
• Albicocche al vino bianco
• Gelato di bonarda (vino)

• Conserve di frutta e verdura

• Cipolline al vino rosso: vasetti per l'inverno

5 settembre: inaugurazione della mostra I Vini e i Vinarelli

30 settembre: iscrizioni al Concorso dei vini passiti

25 agosto: a Riccione in degustazione il Gutturnio

26 settembre: Pianello Frizzante, rassegna dei vini frizzanti della Val Tidone

19 settembre: DiTerreDiCibiDiVini a Nibbiano arrivano i vini passiti della Val Tidone

12 settembre: a Ziano Piacentino Sette Colli in Malvasia

5 settembre: Ortrugo e Chisola a Borgonovo Val Tidone

30 agosto: Mairano da bere

1° agosto: Calici di stelle a Montalbo (PC)

7 agosto: Calici di Stelle a Castel San Giovanni (PC)

Sere d’Estate Fresche di Vino: Dai colli di Dozza alla spiaggia di Riccione degustazioni da non perdere