Pollo al vino
Ricetta a cura della redazione di vinipiacentini.net

Ingredienti:

1 pollo ruspante

300 gr funghi porcini o altri funghi freschi

300 gr cipolline

1 bottiglia gutturnio

olio qb

sale pepe

Come procedere:

Tagliare il pollo a tocchetti senza scheggiare le ossa.

Metterlo in una teglia da forno precedentemente unta d'olio e a fiamma alta fare rosolare il pollo.

Salare e pepare abbondantemente.

Aggingure i funghi e le cipolline.

Bagnare il tutto con il gutturnio predentemente riscaldato.

Coprire con carta stagnola la teglia e metterla in forno a 180°C.

Dopo una ventina di minuti togliere la stagnola e rigirare i pezzi di pollo.

Rimettere in forno fino a cottura ultimata, ovvero per circa altri 40 minuti.

Servire in piatti preriscaldati accompagnato dalle verdure e coperto di abbondante sughetto.

Buon appetito.