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I vini del mese: dal rosso al rosa, tre vini fermi dei colli piacentini!

Girotondo - Vino rosato
Gutturnio fermo d'annata La Bertuzza
Gutturnio classico Villa Rosalba

E chi l'ha detto che in estate non si beva volentieri un buon bicchiere di vino? Basta scegliere il vino e il momento giusti! Vi segnaliamo due gutturni fermi di piacevolissima beva, perfetti anche in estate: il Gutturnio fermo de La Bertuzza e il Gutturnio classico di Villa Rosalba.

Inoltre un bel ritorno: la fatica annuale delle donne del Girotondo, le amiche produttrici della Val Tidone che hanno presentato da poco il loro rosato del Girotondo vendemmia 2007 ottenuto con un salasso di Bonarda.


La cantina del mese

l'azienda vitivinicola tenuta villa tavernago

Tenuta Villa Tavernago, una vigna biologica in Val Tidone

Nel cuore della Val Tidone si apre la bellissima tenuta di Frassineto. Agricolura biologica, nuove tecnologie e un accurato lavoro di marketing stanno ridando vita a questo podere...

Degustazioni

grappolo di uva malvasia di candia aromatica

Vini bianchi macerati, uno spettacolo nel bicchiere!

Nel corso di una degustazione di vini bianchi macerati si sono difesi bene anche i vini piacentini! Vale la pena scoprire questa tipologia di vini bianchi lavorati come i rossi di cui tanto si parla oggi ma che non sempre si capisce...

L'etichetta

etichetta del passito Vigna del Volta de La Stoppa

Una delle più celebri etichette piacentine: Vigna del Volta de La Stoppa

Quanti di voi hanno avuto sulla tavola questa bottiglietta e questa etichetta? Quanti di voi si sono chiesti da dove viene questo personaggino che presenta la bottiglia? Ce lo racconta Elena Pantaleoni...


Il mestiere del vino

l'assessore provinciale all'agricoltura Mario Spezia

Costruire l'agricoltura del futuro. Intervista con l'assessore Mario Spezia

Il Piano di Svilupo Rurale approvato dalla Provincia di Piacenza è lo strumento per regolare e promuovere lo sviluppo del settore agricolo e quindi anche vitivinicolo. Ne abbiamo parlato con l'assessore provinciale all'agricoltura Mario Spezia

Uve e vitigni

grappolo di ervi, incrocio di barbera e bonarda

Ervi, un nuovo vitigno o un acino di gutturnio?

Il porf. Fregoni e il suo staff dell'Univesità Cattolica di Piacenza hanno presentato il risultato di oltre 30 anni di lavoro: l'Ervi, vitigno ottenuto dall'incrocio di barbera e bonarda, le uve tipiche del gutturnio, che oggi viene proposto sia come uva da taglio che da vinificare in purezza.

Cucinare col vino

sorbetto di malvasia

Sorbetto di Malvasia

Una ricetta per l'estate, questo sorbetto preparato con una buona Malvasia di Candia aromatica dei colli piacentini! La preparazione di media difficoltà verrà ripagata da un sicuro successo in tavola: un dessert estivo davvero piacevole e gustoso...