Il commento della redazione
Non pensate di trovarvi davanti il solito Gutturnio di pronta beva da accompagnare agli spendidi salumi Piacentini. Il Gutturnio Perticato Valandrea è un vino “importante” e come tale va trattato e accompagnato. Lo abbiamo affiancato a una coppa arrosto e il risultato mi è davvero piaciuto. Tra qualche anno, riserverò una delle bottiglie che ho messo in cantina a un piatto di schiene di lepre con composta di mirtilli.
Andando oltre ai miei sogni culinar-vineschi, è un vino che vi consiglio, un vino che da e che promette ancora di più. Il rapporto qualità prezzo è buono, insomma merita la spesa anche in questi tempi di crisi economica.
Un solo piccolissimo appunto: mancano completamente sull’etichetta le istruzioni su come consumarlo, temperatura di degustazione, piatti con cui accompagnarlo e l’indicazione di stapparlo almeno un paio d’ore prima. Potrebbe capitare in mani inesperte e sarebbe davvero un peccato grave non poterlo gustare in pienezza.
