Vini e cantine dei colli piacentini

Presidente:

Carlappi Franco

Enologo:

Colombi Claudio

Indirizzo:

Via Creta 60
29010 Ziano Piacentino

Contatti:

TEL. 0523/ 868522
FAX: 0523/ 868627
e-mail: info@cantinavicobarone.com

Sito web:

www.cantinavicobarone.com

La cantina di Vicobarone si presenta...

Il territorio piacentino presenta un ampio e diversificato patrimonio varietale, comprendente anche diversi vitigni autoctoni, segno della volontà dei produttori di affermare una precisa identità propria e dei vini. La cantina di Vicobarone è in prima fila in questa missione.

La cantina nasce nel 1960 a Vicobarone di Ziano Piacentino, nel cuore della Val Tidone, attualmente conta 330 soci viticoltori che conferiscono le migliori uve provenienti dalle zone DOC dei Colli Piacentini e dell'Oltrepo Pavese.

La Cantina di Vicobarone punta decisamente a vini qualità, incoraggiando i propri soci alla produzione di uve di qualità.

Dall'uva al vino: come lavoriamo

Le uve conferite alla cantina di Vicobarone sono sottoposte all'ingresso a accurati controlli analitici ed organolettici prima di essere vinificate.

Per i bianchi viene utilizzata la pressatura soffice, mentre per i rossi si segue il sistema più tradizionale che comporta una lunga permanenza sulle bucce.

Ovviamente sono diversificate le vinificazioni tra vini frizzanti, che vengono fatti rifermentare in autoclave con presa di spuma, e vini fermi che vengono affinati in acciao o in botti di rovere da 100 hl, secondo la tradizione italiana.

I piccoli legni sono utilizzati solo per alcuni vini di origine francese come il Pinot nero e lo Chardonnay.

Tutta la filiera produttiva avviene a temperatura controllata, L'imbottigliamento viene fatto in azienda.

Riconoscimenti e premi

Da anni la Cantina di Vicobarone partecipa e regolarmente vince la medaglia d'oro al concorso "Matilde di Canossa" per i vini frizzanti con il Malvasia secco DOC e nell'ultima edizione con il Bonarda Frizzante DOC.

Degustazioni e vendita

La Cantina di Vicobarone dispone di 3 punti per assaggi e vendita:
- Vicobarone presso la cantina stessa
orari di apertura dalle 9 alle 12.30 e dalle 14 alle 18
- Piacenza, Via Emilia Pavese (angolo via Einaudi), località S. Antonio 2 - Tel: 0523/480500
orari di apertura: dalle 9 alle 12.30 e dalle 15 alle 19

In tutti i punti vendita trovere l'intera gamma di produzione della Cantina di Vicobarone, personale speciallizzato vi guiderà agli assaggi e agli acquisti.

Olre ai vini in bottiglia si può acquistare il vino in damigiana in tutte le tipologie DOC.

Domenica e festivi chiuso, sono possibili degustazioni su appuntamento, potete concordare la degustazione telefonando alla sede della cantina a Vicobarone.

Come raggiungere la Cantina di Vicobarone

Da Castel San Giovanni, raggiungere Borgonovo Val Tidone e proseguire in direzione Ziano Piacentino, salendo per le colline per 12 Km circa. La segnaletica aziendale vi guiderà senza problemi fino alla cantina di Vicobarone.