Vini e cantine dei colli piacentini

Titolari:

Domenico Campomimosi

Indirizzo:

Strada del Mulino 31
29020 Carmiano di Vigolzone

Contatti:

TEL&FAX. 0523/877469
Cell: 348/5244380

e-mail:

info@tenutalatravata.it

Sito web:

www.tenutalatravata.it

L'azienda

L'azienda agricola Campomimosi è una piccola realtà della Val Nure, con un grandissimo valore aggiunto, la certificazione di azienda biologica di ICEA.
Questo significa produzione rispettosa dell'ambiente circostante, del cliente finale e di se stessi e della proprie radici.

Qui non si produce solo vino, ma si tratta di una vera e propria azienda agricola con coltivazione cereali e fienagione completamente naturali.

L'azienda agricola si estende su una ventina di ettari di cui 3 coltivati a vigneto. In vigna ci sono esclusivamente i classici vitigni piacentini, Barbera e Bonarda come uve rosse, mentre le varietà a bacca bianca sono Malvasia aromatica di Candia, Ortrugo, e Trebbiano. Tutti gli impianti sono inerbiti, il Guyot predomina come forma di allevamento. Le rese sono basse, ben al di sotto della quantità permessa dal disciplinare.

Dall'uva al vino: come lavoriamo

I vini prodotti sono ovviamnte puliti, senza residui di pesticidi e d affini, proibiti dal metodo dalla coltivazione biologica certificata.

In cantina il vino viene fatto utilizzando esclusivamente metodi naturali. Sono soprattutto vini frizzanti a rifermentazione naturale, vinificati tradizionalmente senza aggiunte di lieviti selezionati, con pochissimo metabisolfito aggiunto.

Alla produzione in bottiglia si affianca la tradizionale vendita in damigiana.

Degustazioni e vendita

I vini de La Travata si possono acquistare in azienda, Domenico Campomimosi sarà felice di farveli asssaggiare e di spiegarvi la sua filosofia produttiva. Ovviamente, viste le dimensioni dell'azienda meglio preavvertire telefonicamente della visita.

Venirci a trovare

Raggiungere la Travata è facile, percorrete la Val Nure, oltrepassate Ponte dell'Olio di un paio di chilometri, troverete sulla vostra destra l'indicazione per Carmiano.

Attraversate il Nure, e girate subito a sinistra percorrete per circa cinquecento metri la strada che costeggia il piccolo nucleo.

Troverete sulla vostra destra la via del Mulino, imboccatela e dopo 100 metri troverete sulla vostra sinistra l'ingresso dell'azienda.