Vini e cantine dei colli piacentini

Titolari:

Terzoni Claudio e Giancarlo

Indirizzo:

Località Paolini 5
29010 Bacedasco

Contatti:

TEL. 0523/895135
FAX: 0523/895135
e-mail: cantineterzoni@libero.it

Visita il sito della cantina:

www.terzoni.com

Azienda Agricola Terzoni: ieri e oggi

L'Azienda Agricola Terzoni da quattro generazioni produce vini di qualità.
Le vigne, situate intorno all'azienda producono uve per vini bianchi e rossi, frizzanti e fermi, che possono soddisfare i gusti dei più esigenti consumatori.
Le viti sono poste su terreni di medio impasto, che si estendono a quote fra 150 e 220 m. s.l.m., con pendenze ed esposizioni che assicurano l'ottima maturazione delle varie uve.
La cantina di vinificazione e imbottigliamento, è dotata delle più moderne attrezzature per la miglior trasformazione delle uve bianche e rosse. Da qui escono circa 200.000 bottiglie l'anno, oltre a molte damigiane, che nella più schietta tradizione piacentina, vengono poi messe in bottiglia dal consumatore finale consentendo un notevole risparmio senza intaccare la qualità del vino quotidiano.

Dall'uva al vino: come lavoriamo

Partendo dalla vigna, dove viene praticato l'inerbimento naturale, e , essendo noi contrari al diradamento, potiamo lasciando un solo tralcio con poche gemme. Questo sistema di potatura ben si addice al nostri tipi di impianti che sono tutti a guyot alla piacentina.

Limitiamo al minimo i trattamti in vigna utilizzando soprattuto prodotti poco inquinanti come zolfo e rame.

Vendemmiamo a mano in piccole cassette di legno per poter pigiare un prodotto assolutamente integro.

Per i vini bianchi utilizziamo la criomacerazione, seguita da una fermentazione a temperaratura controllata, mentre per i vini rossi lasciamo fermentare sulle bucce per un periodo variabile da 7 a 20 giorni a seconda del vino.

L'affinamento avviene parte in acciaio (per i vini di pronta beva) mentre per i vini da invecchiamento in botti e barrique in rovere a bassa tostatura.

Per i nostri vini da invecchiamento l'affinamento prosegue in bottiglia e sostano fino alla vendita nella nostra cantina a temperatura controllata.

L'uva Marsanne

Una particolare attenzione viene riservata all'uva Marsanne sempre presente in azienda e vinificata in diversi modi.

Quest'uva di origine francese, portata dai soldati napoleleonici, si è perfettamente adattata sulle colline di Bacedasco, dove è conosciuta anche come Champagnino.

Degustazioni e vendita

E' possibile acquistare e assagiare i vini in azienda meglio preannunciarsi al 0523/895135.

Da metà febbraio fino a fine marzo è possibile acquistare il vino in damigiana.

Orari di apertura

Tutti i giorni dalla 8 alle 12 e dalle 14 alle 18. Domenica e festivi chiuso.

Come raggiungerci

Uscita dall'autostrada A1 al casello di Fidenza, imboccate la via Emilia in direzione Piacenza. Appena entrati in Alseno trovere sulla vostra sinistra la svolta per Bacedasco. Prima di entrare in Bacedasco troverete sulla vostra destra l'indicazione per Paolini.

Percorsi ancora un paio di chilometri ci trovere sulla destra appena entrati nella frazione Paolini.

Uscita dall'autostrada A1 al casello di Fiorenzuola imboccate la via Emilia in direzione Fiorenzuola seguite poi le indicazioni per Bacedasco.