Vini e cantine dei colli piacentini
Podere Cornetto
Titolare:
Famiglia Bernizzoni
Indirizzo:
Cornetto di Rezzano n.71
29013 Carpaneto Piacentino
Contatti:
TEL. 0523/850135
CELL. 329 3283060
e-mail: info@poderecornetto.it
Visita il sito della cantina:
Podere Cornetto, vera tradizione piacentina
Gutturnio e Monterosso. La tradizione della Val d'Arda. Ovviamente in rifermentato in bottiglia come tradizione vuole.
L'azienda dispone di 5 ettari vitati, Barbera e Bonarda, Malvasia, Ortrugo e Trebbiano, unica concessione all'alloctono qualche piede di Marsanne, storicamente presente in queste terre da 2 secoli almeno.
Le dimensioni del podere sono tali per cui i titolari seguono personalmente ogni fase di lavorazione, sia in vigna che in cantina.
Come da tradizione una parte della produzione viene riservata alla vendita in damigiana, attenzione non si tratta di vini di seconda scelta, ma dello stesso vino che ritroverete nelle bottiglie aziendali.
Dall'uva al vino: come lavoriamo
Arrivando al Podere Cornetto già ci rende conto di come si lavorano terre e vigneti. Campi e filari perfetti, quasi pettinati, i filari inerbiti, le potature corte.
La vendemmia delle uve è manuale, la raccolta avviene in piccole cassette. La pigiatura è immediata, vista anche la poca distanza dei vigneti dalla cantina. Niente lieviti aggiunti, la vinificazione segue i dettami della tradizione. Pigiadiraspatura, vinificazione in vasche di cemento con sosta sulle bucce, successiva svinatura, un paio di travasi ed, a inizio primavera, l'imbottigliamento e la conseguente rifermentazione in bottiglia. Sur lie, come si usa dire oggi. Quindi non spaventatevi se la bottiglia ha del deposito sul fondo, è nornale per queste vinificazioni naturali.
Degustazioni e vendita
Potete assaggiare ed acquistare i vini del Cornetto in cantina, previo appuntamnento telefonico, oppure gustarli nelle trattorie e ristoranti locali.
Orari di apertura
Tutti i giorni su appuntamento.
Come raggiungerci
Uscire dall'autostrada a Fiorenzuola d'Arda, seguire le indicazioni per Carpaneto.
Proseguite verso Castellarquato per circa un chilometro, imboccate sulla vostra la strada che conduce a Rezzano. Oltrepassato Rezzano fate attenzione sulla vostra sinistra, troverete l'indicazione per Magnano.
Imboccate questa strada e appena attraversato il ponte sul torrente Chero prendete la strada vicinale sulla vostra sinistra, percorretela fino in fondo; trovere il Podere Cornetto.